Болгарский суп таратор

[Джордж]

Символ болгарской кулинарии - суп таратор.
Прекрасное, простое в приготовлении блюдо как нельзя кстати пригодится в оставшиеся знойные две недели уходящего лета.
Ингредиенты: кефир -0,5 л.(Лучше взять мацони -0,4 л.) Огурец домашний 1-2 шт, 1-2 зубчика чеснока(оба компонента натираем на мелкой терке), укроп - самая нежная часть в измельченном виде -1-2 ст.ложки. Это основа.
Добавляем охлажденной кипяченой воды из собственного чайника или бутилированной - из ближайшего ПУДа, соли по вкусу, чуть черного молотого перчика, чайную ложечку растительного рафинированного масла.
Можно добавить измельченных орехов, а для полного счастья - 2-3 кубика льда из морозилки.
Это рассчитано на одну порцию. Пригласите домашних на дегустацию, возможно придется увеличить объем продукции.

[vinser64]

Так вкусно написано, что аппетит разыгрался! Пойду подкреплюсь!

[Krumchanka]

Джордж, очень аппетитно написано ))) Спасибочки.

[vinser64]

[Админ]

Болгарский вариант окрошки?

[vinser64]

Роман Карцев - День


Роман Карцев - Гурман

[Джордж]

Я не думаю, что этот суп - какой-то вариант окрошки, ибо его можно просто пить, не пережевывая, чего не сделаешь с окрошкой, да и окрошка всегда готовилась на квасе, хотя сейчас есть извращенные варианты типа кефира с газированной минеральной водой вместо кваса. Приготовленная на домашнем квасе, а не на покупном, окрошка идет всегда на ура.

[Джордж]

Вобла, таранька, рыбец,лещ, шемая, чебак-все это у нас теперь под рукой из Краснодарского края и Ростовской области в вяленом, конечно же, виде.

Давайте спустимся на землю, ведь пива хоц-ца. Покупаем в ближайшем супер-гипермаркете французский багет длиной в полметра, режем его острым ножом на ломтики толщиной !,2 сантиметра(плюс-минус полсантиметра), нежно смазываем поверхность растительным маслом, чуть-чуть присаливаем и посыпаем черным молотым перчиком. Эх, в духовочке это чудо уже ждет целых 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию, чтобы соединиться с налитым в бокалы, извлеченным из холодильника пивом.

[vinser64]

Сообщение от Джордж

... чтобы соединиться с налитым в бокалы, извлеченным из холодильника пивом.

[vinser64]

2020 год.
Состав пирожка:
- вода
- загуститель
- ароматизатор "Пирожок"