Старый 09.10.2016, 17:33   #1
Krumchanka
Модератор
 
Аватар для Krumchanka
 
Регистрация: 22.06.2015
Сообщений: 833
Репутация : 30
По умолчанию Колбаса домашняя (куриная )

Большинство из нас догадывается из чего делают сейчас колбаску ( при СССР ходили слухи,что её изготавливают из туалетной бумаги, но судя по тому,что сейчас продают это была очень хорошая бумага с большим содержанием натурального мяса)
К сожалению снимок не самого лучшего качества, но ведь главное,что бы это было вкусно. И не только вкусно, а и не вредно для нас с вами.
[IMG][/IMG]
Этот рецепт нашла на кулинарном сайте "SAY7" на страничке пользовательницы под ником ИМБИРЬ. Правда по рецепту надо использовать блендер ( и без него якобы ничего не получится), но у меня его нет поэтому использовала мясорубку с с решеткой в мелкую сеточку.
ИТАК :
куриное филе -500 гр
яйца (белки) - 2 шт (сырые)
сливки 20% - 200 мл ( согласно рецепта 300 мл)
крахмал - 2 ст. ложки
чеснок -1 зубчик ( я взяла 3 )
соль, перец, и любимые травки ( у меня зира и кориандр(молотый))

ПОДГОТОВКА
Прокрутив на мясорубке филе ( 2 раза) добавила в него хорошо взбитые при помощи миксера белки засыпала крахмал и тщательно перемешала.
Зубчики чеснока попали в массу после чеснока давилки вместе с солью и перцем . Аромата добавили травки (надеюсь и вкуса тоже). Последний штрих : наливаем сливки , перемешиваем и даем немного постоять ( "подружиться" всем ингридиентам)
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРОЦЕССА
На стол кладем фольгу (пищевую и желательно 2 слоя) и на неё уже выкладываем готовую массу. Формируем (закручивая фольгу) батон и завязываем концы обычной ниткой ( фольга должна идти внахлест,что бы масса не "убежала").
Затем надо положить батон в два целлофановых пакета и туго перетянуть в двух местах толстой ниткой или шпагатом.
Опускаем нашу заготовку в воду и варим не меньше 40-50 минут.
Теперь остается самое трудное - ждать.
Колбаску надо ( не раскрывая) остудить и затем (желательно на ночь) положить в холодильник. А утром зовете семью на дегустацию .
Жареная она вкуснее, и кстати в массу можно добавить мелко порезанную ветчину, зелень или то,что вам больше нравится.

В отзывах писали,что так же можно приготовить и мясную ( 0,5 мяса + 40 гр сала) по такому же рецепту.

Приятного аппетита
__________________
А вы знаете, судьба она не дура. Она приводит к вам людей либо тех которые нужны вам, либо тех которым нужны вы на любом этапе жизни. И какими бы странными не казались повороты жизни, порой даже жестокими — знайте это именно тот урок который вам был нужен!

Последний раз редактировалось Krumchanka; 09.10.2016 в 19:11.
Krumchanka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2016, 21:14   #2
vinser64
Гуру
 
Регистрация: 06.07.2015
Сообщений: 6,425
Репутация : 19
По умолчанию

Представляю, как оно, наверное, чертовски вкусно? Серьезное искушение на ночь глядя! Нельзя же так людей испытывать!

__________________
Музыка дороже денег...
vinser64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.10.2016, 16:24   #3
Krumchanka
Модератор
 
Аватар для Krumchanka
 
Регистрация: 22.06.2015
Сообщений: 833
Репутация : 30
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinser64 Посмотреть сообщение
Представляю, как оно, наверное, чертовски вкусно? Серьезное искушение на ночь глядя! Нельзя же так людей испытывать!

Ты вот приготовь , а потом сам скажешь свои вкусовые ощущения )))
__________________
А вы знаете, судьба она не дура. Она приводит к вам людей либо тех которые нужны вам, либо тех которым нужны вы на любом этапе жизни. И какими бы странными не казались повороты жизни, порой даже жестокими — знайте это именно тот урок который вам был нужен!
Krumchanka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.10.2016, 17:12   #4
vinser64
Гуру
 
Регистрация: 06.07.2015
Сообщений: 6,425
Репутация : 19
По умолчанию

Не, я чисто по-мужски. Пельмени. А так, угоститься, продегустировать, не отказался бы. Хитрый.
Еще раз спасибо!
__________________
Музыка дороже денег...
vinser64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.10.2016, 13:54   #5
vinser64
Гуру
 
Регистрация: 06.07.2015
Сообщений: 6,425
Репутация : 19
По умолчанию

Если кто-то лайкает рецепт блюда - это вовсе не значит, что она его когда-нибудь приготовит. Это означает, что она бы сейчас пожрала его с удовольствием.

__________________
Музыка дороже денег...
vinser64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.10.2016, 17:22   #6
vinser64
Гуру
 
Регистрация: 06.07.2015
Сообщений: 6,425
Репутация : 19
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от vinser64 Посмотреть сообщение
Не, я чисто по-мужски. Пельмени.
__________________
Музыка дороже денег...
vinser64 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
домашняя колбаса, куриная, филе

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:38. Часовой пояс GMT +3.

A vBSkinworks Design